Auzu pārslu – banānu cepumi ar mandeļu sviestu

Pavisam vienkārši un ātri pagatavojami cepumi, kuru sastāvā nav ne miltu, ne olu, ne piena produktu, ne rafinētā cukura. Piemēroti vegāniem un tiem, kuri mācās iztikt bez miltiem un cukura. Pateicoties banāniem un mandeļu sviestam, cepumi ir dabiski saldi un tiem pat var nepievienot nekādu saldinātāju. Recepte atrasta Ella Woodward grāmatā Deliciously Ella.

  • 3 lieli, gatavi banāni (400 g)
  • 4 ēd.k. mandeļu sviesta
  • 1 ēd.k. kokosriekstu eļļas
  • 4 ēd.k. kļavu sīrupa
  • 1,5 glāze pilngraudu auzu pārlsu (180 g)
  • taukviela pannas ieziešanai

bananu cepumi

 
  1. Uzsilda krāsni līdz 200 grādiem (augša – apakša režīms) vai 180 grādiem (karstā gaisa ventilatora režīms).
  2. Nomizotus banānus bļodā rūpīgi saspaida ar dakšiņu.
    Pievieno mandeļu sviestu, šķidru kokosriekstu eļļu, kļavu sīrupu un visu samaisa.
  3. Kad izveidojas lipīga, viendabīga masa, rūpīgi iemaisa auzu pārslas līdz tās viscaur sajaukušās ar banānu un riekstu sviesta masu.
  4. Uz pannas, kas izklāta ar ietaukotu cepamo papīru, ar karoti veido nelielus cepumus. Lai cepumi būtu kraukšķīgi, neveido tos pārāk biezus.
  5. Cep aptuveni 20-25 minūtes līdz cepumi ir zeltaini brūni, stingri un nelīp pie pannas.
  6. Atdzesē, noņemtus no pannas, uz cepeškrāsns sietiņa. Uzgalbā cieši aizvākotā traukā istabas temperatūrā.

Saldināšanai var izmantot gan receptē minēto kļavu sīrupu, gan agaves sīrupu vai medu (tiesa, ja izmanto medu, cepumi vairs nebūs vegāniski). Cepumi būs dabiski saldi arī pateicoties banāniem, tāpēc tos vēlams izvēlēties patiesi mīkstus un gatavus. Kokosriekstu eļļas vietā var pievienot citu pēc garšas atbilstošu eļļu, piemēram, vīnogu kauliņu, lazdu vai mandeļu.

 

2 Komentāri on Auzu pārslu – banānu cepumi ar mandeļu sviestu

  1. agija
    08/06/2015 at 10:55 (5 gadi atpakaļ)

    Dīvaini par medus izmantošanu un to, ka tādā gadījumā cepumi vairs nav vegāniski. Man zināmi (stingri) vegāni lieto uzturā medu.

    Atbildēt
    • Līga | happy whispers
      08/06/2015 at 15:45 (5 gadi atpakaļ)

      Terminu “vegan” radīja Donald Watson tālajā 1944. gadā un definīcija angliski skan sekojoši (atļaušos netulkot!):

      Veganism is a way of living which excludes all forms of exploitation of, and cruelty to, the animal kingdom, and includes a reverence for life. It applies to the practice of living on the products of the plant kingdom to the exclusion of flesh, fish, fowl, eggs, honey, animal milk and its derivatives, and encourages the use of alternatives for all commodities derived wholly or in part from animals.

      Līdz ar to pārliecināti un stingri vegāni uzturā nelieto arī medu, kā arī nenēsā ādas izstrādājumus vai jebko, kas gatavots, radīts un tml., izmantojot dzīvniekus. Ne vienmēr tie, kuri lieto vegānisku uzturu, dzīvo 100% vegānisku dzīvesveidu.

      Atbildēt

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *