Ķirbja mafini ar valriekstiem

Rudens sezonā viens no galvenajiem dārzeņiem mūsu virtuvēs ir ķirbis. To var izmantot kā svaigu, tā ceptu, sautētu vai marinētu. Šoreiz Laura Grēviņa no bloga Viens + Viens ķirbi iecepa kēksiņos jeb mafinos. Mēs tos gardu muti notiesājām savā rudens piknikā, un kopā ar siltu tēju garšoja kā maziem, tā lieliem. Izmēģini šo recepti arī Tu!

palladium_pikniks_05

150 ml neitrālas eļļas
150 g pilngraudu kviešu miltu
200 g kviešu miltu
30 g mandeļu miltu (var izmantot kviešu)
2,5 tējk. cepamā pulvera
500 g svaiga ķirbja
300 g bezpiedevu jogurta

3 olas
150 g brūnā cukura
80 g valriekstu, sakapāti
šķipsniņa kanēļa
šķipsniņa muskatrieksta
šķipsniņa kardamona

 
  1. Ķirbi sagriež nelielos gabaliņos un sautē mazā katliņā līdz mīksts. Sablendē biezenī.
  2. Sasilda krāsni uz 180 grādiem.
  3. Miltus sajauc ar cepamo pulveri, garšvielām un cukuru.
  4. Eļļu sajauc ar ķirbja biezeni, bezpiedevu jogurtu un sakultām olām.
  5. Sausās sastāvdaļas sajauc ar šķidrajām, pievieno sakapātos riekstus.
  6. Mīklu lej ietaukotā, ar cepampapīru vai papīra formīti izklātā mafinu pannā un cep 35-40 minūtes līdz kēksiņi gatavi.

Kirbja_mafini_01Kirbja_mafini_02Kirbja_mafini_03Ideja un realizācija: Līga Andžāne Happy Whispers un Laura Grēviņa Viens + Viens

Stils: Līva Oliņa
Apģērbs: Lindex
Apavi: Palladium no VisErtak.lv
Trauki: Stockmann
Fotogrāfe: Līga Vītola

2 Komentāri on Ķirbja mafini ar valriekstiem

  1. Linda
    28/09/2017 at 10:58 (3 gadi atpakaļ)

    Sveiki :)!Kura ķirbju šķirne vislabāk iederētos šajos mafinos?Vai viņus var gatavot iepriekšējā vakarā, lai nākošā rītā tos nestu uz bērndārzu?

    Atbildēt
    • Līga | happy whispers
      28/09/2017 at 11:33 (3 gadi atpakaļ)

      Sveika! Mafinus noteikti vari izcept iepriekšējā vakarā (pēc cepšanas izņem no pannas vai formītēm un uzliec uz restītēm atdzist). Mafinus cepa Laura, taču domāju, ka der jebkurš salds un gatavs Latvijas ķirbis. Lai tev izdodas un mazajiem garšo!

      Atbildēt

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *