Upeņu mafini no riekstu – auzu miltiem

Mana ģimene jau ir pieradusi, ka manis ceptie mafini atšķiras no tiem, kas nopērkami gatavi vai cepti, izmantojot gatavos maisījumus, jo visbiežāk mafinus gatavoju bez olām, cukura un piena produktiem, izvēloties pēc iespējas veselīgākas alternatīvas tradicionālajiem kviešu miltiem. Arī šoreiz recepte noskatīta Green Kitchen Stories jaunākajā recepšu grāmatā, taču atkal improvizējot ar sastāvdaļām, jo ne vienmēr mājās ir viss, kas nepieciešams receptē, turklāt padalīšos gan ar vegānisku versiju, gan tādu, kurā var izmantot olas un sviestu.  Lasīt vairāk…

Banānu auzu pārslu mafini

Šoreiz pie visa vainīgi pāris augļu traukā aizsēdējušies, ar brūniem “vasarraibumiņiem” pārklājušies banāni. Un lietus. Jo, kuram gan patīk, ja nedēļas nogale tik niķīgajā pavasarī atkal paķērusi līdzi lietu? Kamēr krāsnī cepās bietes, burkāni un cukīni, nolēmu uztaisīt mafinu mīklu, lai tūdaļ pēc tadžīnas izņemšanas no krāsns iešautu tajā pannu ar mafiniem.  Lasīt vairāk…

Avokado šokolādes mafini

Kad nepilnu stundiņu ir kārtīgi pastrādāts ar sniega lāpstu, attīrot ceļu pamatīgi piesnigušajā pagalmā, nevilšus rodas liela kāre pēc kaut kā garšīga. Iemesls nebija tālu jāmeklē – kamēr 8. martā daudzi joprojām svin Sieviešu dienu, manam tētim rīt būs dzimšanas diena. Sacīts darīts – ievadu Pinterest meklētājā atslēgas vārdus “chocolate vegan muffins” un atrodu recepti, kurā ierasto banānu vietā izmantots… avokado.  Lasīt vairāk…

Dubultās šokolādes mafini no rudzu miltiem

Šie šokolādes mafini ar mellenēm nebūt nav tik neganti saldi kā izskatās, jo sastāvā ir rudzu un kviešu plēkšņu milti, kokosriektu piens, kļavu sīrups un tumšā šokolāde. Recepti atradu skandināvu blogā Green Kitchen Stories un tās autori atzīst, ka dāņiem rudzu miltu un šokolādes kombinācija nav sveša. Garšu kombinācija ir patiesi interesanta! Lasīt vairāk…

Ķirbja mafini ar valriekstiem

Rudens sezonā viens no galvenajiem dārzeņiem mūsu virtuvēs ir ķirbis. To var izmantot kā svaigu, tā ceptu, sautētu vai marinētu. Šoreiz Laura Grēviņa no bloga Viens + Viens ķirbi iecepa kēksiņos jeb mafinos. Mēs tos gardu muti notiesājām savā rudens piknikā, un kopā ar siltu tēju garšoja kā maziem, tā lieliem. Izmēģini šo recepti arī Tu! Lasīt vairāk…

Gvinetas Paltrovas prosas – vīģu mafini

Nedēļas nogalēs mums ir mazliet vairāk laika padarboties virtuvē un tieši brīvdienu rītos nereti sakārojas kāds našķis. Manā ikdienā arī našķi lielākoties būs no veselīgo frontes vai vismaz iespējami tuvu tam. Tā šorīt, izšķirstot pāris kādu laiku nekustinātas recepšu grāmatas, apstājos pie Gvinetas Paltrovas pavārgrāmatā pamanītās prosas – vīģu mafinu receptes. Tā kā šī bija vegāniem draudzīga recepte, ķēros klāt izmēģināšanai. Lasīt vairāk…

1 2